Баница с готови кори

Продукти за 5 порции: 500 г готови кори, 200 г сирене, 80 г краве масло, 2 кафени чашки растително масло, 4 яйца, 1 бутилка лимонада (газирана вода).

Кравето масло се разтопява и се смесва с растителното масло. Сиренето се натрошава на дребно и се разбърква с яйцата и 1/2 от лимонадата. Корите се подреждат на пластове в намаслена електрическа тенджера или в тавичка с диаметър, не по-голям от 40 см, като всеки пласт се напръсква с част от разтопената мазнина и след 4—5 пласта от кори се поставя по 1/3 от плънката (сиренето и яйцата). Подготвената баница се полива с по-голяма част от останалата лимонада, притиска се в краищата с широката част на супена лъжица и се пече в умерена фурна, След изпичането се напръсква с останалата лимонада,за да не образува твърда кора, и се поднася, като по желание се поръсва с пудра захар.

Бърза баница

Продукти за 5 порции: 500 г бял хляб, 1 чаена чаша натрошено сирене, 1 кафена чашка растително масло, 75 г краве масло, 3 яйца, 1 л.прясно мляко (или 1 кг кисело мляко).

Хлябът се нарязва на тънки филийки, които се потопяват в разтопеното масло. Сиренето се натрошава и се размесва с разбитите яйца и млякото. Намаслените филийки се подреждат на два реда в тавичка, намазана с растителното масло, като помежду им се изсипва половината от сместа със сиренето. Останалата част от сместа се изсипва отгоре. Баницата се пече в силна фурна. Поднася се топла, като по желание може да се поръси с пудра захар.

Забележка. Хлябът може да се замени с виенски кифли.