Салата от червени домати

Пеодукти за 5 порции: 5-6 домата, 3 супени лъжици растително масло, 1/2 връзка магданоз, 1 чаена лъжичка сол.

Доматите се измиват и се нарязват на полукръгчета, подреждат се в салатена чиния, и се поръсват със сло, растително масло и дребно нарязания магданоз.

Шопска салата

Продукти за 5 порции: 4 домата, 1 малка краставичка, 0.5 кг пиперки, 1 главичка кромид лук (или 2 стръка пресен), 1 чаена чаша настъргано сирене, 5 лютиви пиперки, 1/3 връзка магданоз, 1 кафена чашка растително масло, оцет и сол на вкус.

След като се почистят и измият добре, пиперките (сурови или изпечени) се нарязват на квадратчета, доматите и краставиците - на кубчета, лукът и част от магданоза - на дребно. Смесват се и се посоляват, разбъркват се добре и се оформят на пирамида или купчинка в стъклена или порцеланова купа. Приготвената салата се полива със смес от растително масло и оцет и се украсява с клончета от магданоз или розички от домат. Отстрани се поставят лютивите пиперки, сурови или опечени.

Зелена салата с репички и пресен лук

Продукти за 5 порции: 1 зелена салата, 3 стръка пресен кромид лук, 1 връзка репички, марината от 2 супени лъжици оцет, 3 супени лъжици растително масло, 1 чаена лъжичка захар, 1 чаена лъжичка сол, 3-4 супени лъжици вода.

След като се почистят, листата на зелената салата, лукът и репичките се измиват с обилно количество вода и се нарязват - салатата на ленти, лука на дребни кубчета, а репичките на кръгчета (за окраса на всяка порция се отделя по 1 цяла репичка). Нарязаните зеленчуци се размесват добре , поставят се в подходяща чиния и се заливат с маринатата. Приготвената салата се окрасява с отделените репички.